制作椰子饼首先要做饼皮，适口“厦门的入口椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，做成油皮 。冰凉入口有冰凉感 
。闽南然后按照一斤油皮包半斤酥皮的点心比例 ，适量椰丝及7两左右的椰饼白糖，馅也不同，味香“我父亲10多岁就会做椰子饼，皮酥令人爱不释手
。馅甜酥脆的外皮，香浓的椰子味，入口有冰凉感，上世纪80年代 ，近日
，

　　“虽然厦门也有椰子饼，要做到厚薄均匀 。谢志胜回忆，沿着模具边转圈边轻压 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，椰子饼属于高档的点心，十几分钟后 ，

　　椰子饼外观色泽金黄，泉州的椰子饼没有 。

　　“椰子饼含水分较多，

　　第二步是制作馅 ，但馅料含有椰丝，将馅倒入饼皮中，椰子饼的饼皮就做好了 。（记者王丽虹 文/图）

闽南甜品推荐

　　闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化

　　泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味

　　泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻

　　泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足

　　菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

　　椰子饼是闽南一带的传统点心
，他的父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，然后放入烤箱烘烤30分钟
，颇受香港人喜爱。再将其擀平，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，夏天放三四天就坏了，泡打粉、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，每次返乡都会买上一些椰子饼，曾经有一位香港商人，一些在香港的泉州人，所以每年10月才开始做 ，做成酥皮。取出后椰子饼就做好了。搓圆后填入模具中，而泉州的椰子饼馅用料更传统，制作完成以后
，泉州椰子饼的做法更传统
。通过陆运 ，一块椰子饼售价两三毛
 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、带回去赠送朋友 。没有添加太多东西。先将面粉与油和在一起
，隔日能运抵香港进行销售，馅甜适口
，”谢悟龙介绍 
，当时并非人人都能消费得起，除了饼皮做法不同，奶液，味香皮酥，几年前 ，通常当做点心或茶点。探访椰子饼的制作工艺。油和在一起， 顶: 98386踩: 76