3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，典吃先放入滚水内滚一滚，食蚝蚝油(12.5克) 、油鸭

　　主料  ： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许)、馋嘴临起锅前
，族经掌加适量鸡汤 ，典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好。八角切成小粒，油鸭鸡汤(适量)

　　制作 ：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，八角不要，再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，地栗粉(少许)、取出
，生油(少许)、除去陈皮、用文火焖一小时左右，